ItaliëBeleef een heerlijke boerderijvakantie in Zuid-Tirol

Met zo'n 1.700 werkende boerderijen verspreid over de regio, biedt Roter Hahn een uniek kijkje in het landelijke leven. De boerderijen die onder het kwaliteitsmerk Roter Hahn vallen, variëren van wijngaarden, appelboomgaarden en veeteelt in combinatie met wellness tot hoge bergboerderijen. Hierbij staan authenticiteit, duurzaamheid en het behoud van kleine familiebedrijven centraal.

Pure belevingen

Bij Roter Hahn is te zien hoe landbouw, toerisme en cultuur hand in hand kunnen gaan. Het is een eerbetoon aan het boerenleven, een brug tussen generaties en een onvergetelijke ervaring voor iedereen die op zoek is naar rust en Zuid-Tirol op zijn puurst.

Het tastbare boerenleven

Een vakantie op de boerderij is meer dan alleen overnachten. Het is een onderdompeling in het ritme van de natuur. Je logeert in kleinschalige, werkende boerderijen, waar de gastvrijheid persoonlijk en het uitzicht adembenemend is. Van boomgaard tot stal, van ontbijt met eigen producten tot seizoensgebonden activiteiten: hier wordt het boerenleven tastbaar. De kids helpen met het melken van de koeien en verzamelen in de ochtend verse eitjes uit het kippenhok, terwijl de ouders genieten van het uitzicht op de bergen en de frisse lucht.

Alles vers van het land

In de traditionele ‘Buschenschänken’ en ‘Hofschänken’ proef je de kracht en authenticiteit van de Zuid-Tiroolse keuken. Alles komt vers van het land: zelf geproduceerde wijnen, vlees van eigen dieren en gerechten die generaties lang zijn doorgegeven. Meer dan 80% van de ingrediënten komt rechtstreeks van de eigen of lokale boerderijen.

Ambachtelijk leven

Ambachtelijke producten van hoge kwaliteit staan centraal bij Roter Hahn. Denk aan kaas, jam, honing, vleeswaren en sappen – allemaal lokaal geproduceerd en gecontroleerd op kwaliteit. Ook oude ambachten herleef je op de boerderij. Boerderijhouders maken unieke handwerkproducten – van houtsnijwerk tot tassen van wol. Je kunt de boeren ambachtslieden aan het werk zien maar je kunt ook zelf deelnemen aan workshops.

Kook mee en proef! 

De nieuwste aanwinst binnen het merk is een kookschool waar traditie en creativiteit samenkomen. Bij je bezoek aan de Föhrnerhof boerderij, 5 minuten van Bolzano, kun je onder begeleiding van ervaren koks een viergangenmenu met ingrediënten van lokale boerderijen bereiden. In een sfeervolle setting leer je koken zoals het in Zuid-Tirol hoort: met liefde, vakmanschap en respect voor het land. Na afloop geniet je gezamenlijk van de gerechten, onder het genot van bijpassende, Zuid-Tiroolse wijnen.